小朋友你好呀。今天的故事是：《手指油乎乎，清水冲半天还是滑溜溜的，为什么一抹洗手液就干净啦？
啃完一只香喷喷的鸡腿，手指油乎乎的。打开水龙头，哗啦啦冲半天。怪事来了，手还是滑溜溜的。可妈妈挤了一小团洗手液，小手一搓，咕噜咕噜，再一冲，干净啦！油又没长脚，它是被谁抓走的呀？先说一个秘密：油和水，是一对死对头。把油倒进水里，它会浮在最上面。搅一搅，它们又分开。水拉不住油，所以怎么冲都白搭。那怎么办？得请一个和事佬。洗手液里，藏着好多好多小东西。它们长得像一根大头针，个子特别小，小到看不见。这个名字有点长，叫表面活性剂。我们就叫它两头忙吧。两头忙的一头，特别爱水。它叫亲水头。亲，就是亲近、喜欢。另一头呢，特别爱油。它叫亲油尾巴。往手上一抹，好玩的事情发生了。亲油尾巴"嗖"地扎进油里。亲水头留在外面，泡在水里。一只两头忙抓住了油，两只、三只，成千上万只围过来。它们把一小团油，团团围住，围成一个小球。小球外面，全是爱水的头。水一伸手，就拉得住它啦。水龙头哗啦一冲，小球跟着水，顺着下水道跑掉了。把油包成小球的这件事，有个名字，叫乳化。乳，就是牛奶那样白白的。化，就是把油化开藏起来。还有一个小帮手。水有一层看不见的"皮"。这块皮绷得紧紧的，水就不容易钻进指缝。洗手液一来，把这层皮松开。水就"哧溜"钻进缝里，把脏东西找出啦。所以呀，一句话说清楚：两头忙一头拉水，一头拉油，把油拉进水里，一起冲走。泡泡越多，洗得越干净吗？不是的哦。科普中国说得很明白：看泡泡多少来判断洗得干不干净，是不客观的。泡泡和去污能力之间，并没有固定的关系。泡泡真正的本事，是把脏东西先拦住、托起来，像一张小网。有的洗衣机，最怕泡泡太多。泡泡堆成小山，衣服反而转不动。工人叔叔还要专门加一种东西，把泡泡压下去。所以呀，手上干干净净，靠的不是泡泡多。靠的是那些看不见的、两头忙的小东西。一、洗洁精洗过的盘子，为什么要打开水龙头冲好多遍呀？要把留在盘子上的两头忙也冲走。二、很久很久以前没有洗手液，那时候的人拿什么洗手呢？有一种树叫皂荚树，还有一棵叫无患子树。它们的果子捣一捣，也会咕噜咕噜冒泡泡，里面天然就藏着两头忙。古人把无患子的果子叫肥珠子，肥皂"这个名字，就是从这儿来的。需要准备：一个透明塑料杯、半杯清水、一小勺食用油、一小滴洗洁精、一根筷子。一定要爸爸妈妈陪着一起做哦。只用水、食用油和洗洁精，别的什么都不加。杯子里的东西不能喝。不能用玻璃杯，请用不怕摔的塑料杯。第一步：往杯里倒油。咦？油浮在最上面。水和油，分得清清楚楚。用筷子搅二十下。停下来看一看，它们又分开啦。第二步：滴一小滴洗洁精。真的只要一小滴哦。拿起筷子，搅呀搅，数到二十。第三步：放下筷子，看！清水变白了，像一杯牛奶。上面的油不见了。等五分钟再看。它们还是好好的在一起，再也不会分家了。这是为什么呢？两头忙跑到水里面，用爱油的尾巴抓住油，用爱水的头朝着外面，把油拉成一粒粒小油珠。油住进了水里，水就不再透明啦。小提示：剩下来的水，倒进水槽里，别倒进花盆。做完实验，记得洗手。今天我学会了：油和水是死对头，洗手液是它们的和事佬。我做过：一杯水，变出了一杯"牛奶"。我说得出：一头拉水，一头拉油，把油包成小球一起冲走。孩子可能会问："那洗手液是不是挤越多越好呀？答案正好相反哦。手上的油就那么一点点，一点点洗手液就够把它们全包住。挤太多，冲不干净，反而留在手上黏糊糊的。可以让他再做一次实验：多挤一大坨洗洁精试试看。水不会更白，只会更难冲干净。别急着说"表面活性剂"这个长词，先让他记住那幅画：一头拉着水，一头拉着油的小东西。还可以顺带告诉他：洗手时别只搓手心，要搓到指缝里，还要数到二十呢。